Χειροποίητο μαχαίρι Yanagiba κουζίνας σεφ CCJ32
Ιαπωνικού τύπου
Μήκος κόψης: 30 cm
Λαβή: ξύλο μαύρης μουριάς
Μπόλστερ: corian μαύρο
Αποστάτης: αλπακά
Ατσάλι: Ν690
Σκληρότητα: 61 HRC
€380,00
Το μαχαίρι Yanagi ή αλλιώς Yanagiba είναι το μακρύ γιαπωνέζικο μαχαίρι που χρησιμοποιείται για το κόψιμο ωμού ψαριού σε φέτες για τη δημιουργία sushi και κυρίως sashimi.
Η μακριά λάμα του είναι ιδανική για να τεμαχίζει το ψάρι και άλλα τρόφιμα με μία, αδιάλειπτη κίνηση, διατηρώντας τη φρεσκάδα και ακεραιότητά τους.
Συνδυάζει τα σημαντικότερα χαρακτηριστικά των παραδοσιακών γιαπωνέζικων μαχαιριών, όπως η εξαιρετική αιχμηρότητα και η αντιολισθητική ξύλινη λαβή, με τις απαιτήσεις του σύγχρονου μάγειρα για ποικιλία στους τύπους των μαχαιριών και την εύκολη συντήρησή τους.
Πληρωμή έως 12 άτοκες δόσεις των €31,67 με πιστωτική κάρτα.
Πληρωμή έως 3 άτοκες δόσεις των €126,67 με Klarna.
Χειροποίητο μαχαίρι Yanagiba κουζίνας σεφ CCJ32
Ιαπωνικού τύπου
Μήκος κόψης: 30 cm
Λαβή: ξύλο μαύρης μουριάς
Μπόλστερ: corian μαύρο
Αποστάτης: αλπακά
Ατσάλι: Ν690
Σκληρότητα: 61 HRC