Μουσακάς στο φούρνο υγραερίου – Η ελληνική κουζίνα στα καλύτερά της

Συνταγή: Μουσακάς στο φούρνο υγραερίου – Παραδοσιακή ελληνική γεύση…

Υλικά (για 6 άτομα):

Αρχικά για τη βάση:

• 3 μελιτζάνες, κομμένες σε φέτες
• 3 πατάτες, κομμένες σε φέτες
• Ελαιόλαδο για τηγάνισμα ή ψήσιμο

Τον κιμά:

• 700 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
• 2 κ.σ. πελτές ντομάτας
• 1/2 φλ. κρασί κόκκινο
• Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, κανέλα

Τέλος για τη μπεσαμέλ:

• 1 λίτρο γάλα
• 100 γρ. βούτυρο
• 100 γρ. αλεύρι
• 2 αυγά
• Μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι
• Τριμμένο κεφαλοτύρι (προαιρετικά)

Εκτέλεση – Μουσακάς στο φούρνο υγραερίου:

Προετοιμασία λαχανικών
Ψήνουμε τις πατάτες καθώς και τις μελιτζάνες στο φούρνο (ή τις τηγανίζουμε ελαφρά) και τις αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί.

Κιμάς
Σοτάρουμε το κρεμμύδι καθώς και το σκόρδο με ελαιόλαδο, προσθέτουμε τον κιμά, σοτάρουμε καλά, σβήνουμε με κρασί. Ρίχνουμε ντομάτα, πελτέ, αλάτι, πιπέρι καθώς και κανέλα. Σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Μπεσαμέλ
Σε κατσαρόλα, λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και επίσης ανακατεύουμε. Ρίχνουμε σταδιακά το γάλα μέχρι να πήξει. Αφαιρούμε από τη φωτιά, προσθέτουμε αυγά, μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι καθώς και λίγο τυρί.

Στήσιμο & Ψήσιμο στον φούρνο υγραερίου
Σε ταψί, στρώνουμε πατάτες, μελιτζάνες, τον κιμά, επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις και τελειώνουμε με την μπεσαμέλ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο υγραερίου στους 180°C για 45-50 λεπτά, μέχρι ωστόσο να ροδίσει η επιφάνεια.

Πλεονεκτήματα του φούρνου υγραερίου:

• Άμεση θέρμανση και επιπλέον οικονομία καυσίμου
• Επίσης Ιδανική κατανομή θερμότητας, τέλεια για φαγητά φούρνου
• Φυσική υγρασία, που κάνει τον μουσακά αφράτο καθώς και τον κιμά ζουμερό

Δες φούρνους υγραερίου & ποιοτικά σκεύη φούρνου – Για να μαγειρεύεις όπως η γιαγιά, αλλά με τεχνολογία του σήμερα!