Σκέφτεστε να αγοράσετε ψησταριά;

Σκέφτεστε να αγοράσετε ψησταριά;

Ξεκινήστε από εδώ, τον οδηγό αγοράς μας.

Ξεκινήσατε έρευνα αγοράς για ψησταριά και σας έπιασε πονοκέφαλος; Υγραερίου, κάρβουνου ή μήπως ηλεκτρική;

Αυτόνομη ή επιτραπέζια; Οι σχάρες να είναι μαντεμένιες ή ανοξείδωτες;

Διαβάστε τον παρακάτω οδηγό και λύστε όλες τις απορίες σας πριν προχωρήσετε στην αγορά σας.

Σκέφτεστε να αγοράσετε ψησταριά;

Προκειμένου να επιλέξετε την ψησταριά που ταιριάζει καλύτερα στις ανάγκες, στο budget και στις γευστικές σας προτιμήσεις, ξεκινήστε δίνοντας λίγο σκέψη στις παρακάτω ερωτήσεις.

•     Πόσο συχνά θέλετε να ψήνετε;
•     Για πόσα άτομα θα ψήνετε;
•     Τι χώρους διαθέτετε;
•     Θα είναι η μοναδική σας ψησταριά;
•     Ποιο το επιθυμητό γευστικό αποτέλεσμα;
•     Πόσο ελεύθερο χρόνο θέλετε να αφιερώσετε;

Ψησταριές Υγραερίου

Παρά το γεγονός πως η οικιακή χρήση τους είναι πολύ διαδεδομένη στο εξωτερικό εδώ και πολλά χρόνια, στην χώρα μας εκτός επαγγελματικής κουζίνας οι ψησταριές υγραερίου έχουν μόνο σχετικά πρόσφατα ξεκινήσει να κατακτούν τους καταναλωτές.

Το ψήσιμο σε αυτές προσφέρει ένα πολύ καλό γευστικό αποτέλεσμα που πλησιάζει αρκετά αυτό του κάρβουνου, ενώ προσφέρουν συγχρόνως και πολλά πλεονεκτήματα που τις κάνουν περισσότερο πρακτικές και εύκολες στη χρήση τους.

Τα βασικά τους πλεονεκτήματα σε σχέση με τις παραδοσιακές ψησταριές κάρβουνου είναι ότι ανάβουν αμέσως και ότι πιάνουν θερμοκρασία πολύ γρήγορα.

Επίσης η δυνατότητα ρύθμισης της θερμοκρασίας και της έντασης της φωτιάς βοηθάει στην ακρίβεια του ψησίματος και στον ευκολότερο έλεγχο του αποτελέσματος.

Όλη αυτή η ευκολία ουσιαστικά σας λύνει τα χέρια καθώς μπορείτε να ψήνετε όσο συχνά επιθυμείτε, βρέξει χιονίσει, χωρίς να σκέφτεστε αν θα λερώσετε τα χέρια σας, αν θα φτάσουν τα κάρβουνα, ενώ ελέγχετε εύκολα την ένταση χωρίς να χρειάζεται να μετακινείτε τα κάρβουνα κάτω από το φαγητό.

Ένα ακόμα σημαντικό πλεονέκτημα αποτελεί η έλλειψη καπνού από τα κάρβουνα, γεγονός που τις καθιστά ιδανικές για χρήση σε μπαλκόνια και βεράντες.

Επίσης, καθαρίζονται πολύ εύκολα χωρίς να χρειαστεί μετά το ψήσιμο να πλύνετε και τον περιβάλλοντα χώρο, κάτι που ίσως χρειαστεί να κάνατε στην περίπτωση που είχατε μια παραδοσιακή ψησταριά κάρβουνου.

Μια ψησταριά υγραερίου μπορεί να συνοδεύεται από πλευρικές, πολλαπλές εστίες και καυστήρες, θέσεις ψησίματος, αυτόματο σύστημα φωτισμού και ανάφλεξης, βοηθητικές επιφάνειες όπως αναδιπλούμενα ράφια, σύνεργα ψησίματος και πάμπολλα χαρακτηριστικά που την καθιστούν «πολυμηχάνημα», αφού μπορεί από μόνη της να αποτελέσει μια αυτόνομη υπαίθρια κουζίνα.

Ενδεικτικά με μια μπουκάλα των 10 kg υγραερίου μπορείτε να βγάλετε περίπου 5-6 μήνες ψησίματος.

Μια από τις καλύτερες επιλογές Napoleon Rogue 425 RSB Black με τους 3 πανίσχυρους ανοξείδωτους καυστήρες, την πλευρική εστία μαγειρέματος τον οπίσθιο καυστήρα και την σούβλα υπέρυθρης ακτινοβολίας

Ψησταριές κάρβουνου

Οι αρχαίοι γνώριζαν πως το ψήσιμο στα κάρβουνα προσφέρει αξεπέραστη γεύση, καθώς οι καπνοί από την καύση λίπους καπνίζουν το κρέας.

Το ψήσιμο, βέβαια, σε ψησταριές κάρβουνου προϋποθέτει την ύπαρξη χρόνου και αρκετού χώρου.

Υπολόγισε ότι θα ανάψεις το προσάναμμα και θα περιμένεις μισάωρο μέχρι να ξεκινήσεις το ψήσιμο των κάρβουνων.

Φρόντισε να έχεις χώρο για να αποφεύγεις πυρκαγιές από ανάφλεξη αντικειμένων λόγω περιορισμένου χώρου και άνεσης χειρισμού φωτιάς.

Ο υπολογισμός της ποσότητας στα κάρβουνα είναι πολύ σημαντικός.

Αν δεν έχεις υπολογίσει καλά τα κάρβουνα και είναι λίγα θα σβήσουν και το φαγητό θα μείνει μισοψημένο.

Η χρήση κάρβουνου και υλικών ανάφλεξης αυξάνει το μακροπρόθεσμο κόστος, παρότι η ψησταριά φαίνεται οικονομική αρχικά

Ο καθαρισμός στα κάρβουνα πονοκεφαλιάζει, γιατί η μαυρίλα επιμένει και χρειάζεστε νερό και ειδικά καθαριστικά λίπους.

Οι ψησταριές υγραερίου κάνουν τη ζωή μας πιο εύκολη, οι ψησταριές κάρβουνου, πιο ενδιαφέρουσα.

Οι σύγχρονες ψησταριές κάρβουνου στην ιστοσελίδα μας ελαχιστοποιούν προβλήματα και κάνουν την απόλαυση πιο προσιτή και εύκολη.

Επίσης, Οι ψησταριές κάρβουνου είναι ελαφριές και μετακινείτε ή αποθηκεύετε εύκολα σχεδόν πάντα.

Η ιδανική ψησταριά κάρβουνου Outdoorchef Kensington 570 C Chef Edition με σύστημα χοάνης EASY SLIDE μπορείτε να μεταβείτε εύκολα και γρήγορα από τον άμεσο στον έμμεσο τρόπο ψησίματος με μια απλή περιστροφή.

Ηλεκτρικές ψησταριές

Οι ψησταριές με ρεύμα προσφέρουν εύκολη χρήση και χρησιμοποιείτε σε κάθε χώρο, γιατί δεν παράγουν κάπνα και καταλαμβάνουν λίγο χώρο.

Οι ηλεκτρικές ψησταριές ανάβουν πολύ εύκολα και γρήγορα, ενώ διαθέτουν ρυθμιστή θερμοκρασίας για τον πλήρη έλεγχο του μαγειρέματος.

Ακόμη δεν χρειάζονται κάποια καύσιμη ύλη, πέραν από μια υποδοχή πρίζας, γεγονός που τις καθιστά την πιο εύκολη λύση.

Εσείς αποθηκεύετε και καθαρίζετε εύκολα τις αποσπώμενες πλάκες, πλένοντάς τες στο νεροχύτη χωρίς κόπο.

Κορυφαία φορητή ηλεκτρική ψησταριά που μπορείτε να πάρετε παντού μαζί σας.

Η φορητή ηλεκτρική ψησταριά Napoleon TravelQ PRO285E μεταφέρει την κουζίνα εύκολα και γρήγορα σε κάθε εξωτερικό χώρο Φορητή Ηλεκτρική Ψησταριά Napoleon TravelQ PRO285E

Βασικά χαρακτηριστικά

Αφού επιλέξετε τον τύπο ψησταριάς που θέλετε, το επόμενο που θα σας απασχολήσει είναι το μέγεθος.

Σε μεγάλη ψησταριά απολαμβάνετε μεγαλύτερη επιφάνεια ψησίματος, χωράτε περισσότερα άτομα, αλλά χρειάζεστε περισσότερο χώρο και κόστος.

Η σωστή επιλογή θα γίνει βάση την ποσότητα τροφίμων που κατά μέσο όρο ψήνετε και το χώρο που διαθέτετε.

Ενδεικτικά μια σχάρα 52×46 εκ. μπορεί να χωρέσει 6-8 μπριζόλες ανάλογα με το μέγεθος.

Εκτός από τις διαστάσεις της, η σχάρα, ακόμα ίσως περισσότερο, είναι κρίσιμη για το υλικό κατασκευής της.

Εξαιρετική επιλογή είναι οι μαντεμένιες σχάρες: πιάνουν πολύ υψηλές θερμοκρασίες και έχουν μεγάλη αντοχή στη χρήση και στο χρόνο.

Στο μαντέμι καλό είναι να αποφεύγετε το νερό, αν και μια εμαγιέ επίστρωση τις προστατεύει και από τις διαβρώσεις.

Θα τις βρείτε συνήθως σε ψησταριές υγραερίου, όπως και τις σχάρες από ανοξείδωτο ατσάλι.

Οι τελευταίες ψησταριές επιτυγχάνουν υψηλές θερμοκρασίες, αντέχουν στη διάβρωση και καθαρίζουν πολύ εύκολα.

Στις ψησταριές κάρβουνου χρησιμοποιείτε επιχριρωμένες σχάρες, γιατί οι υψηλές θερμοκρασίες κάνουν τις μαντεμένιες λιγότερο απαραίτητες.

Η ψησταριά σας πρέπει να υποστηρίζει έμμεσο ψήσιμο, ώστε να καλύψει όλες τις ανάγκες σας στο ψήσιμο.

Οι περισσότεροι προτιμούν το άμεσο ψήσιμο, αλλά το έμμεσο ψήσιμο με κλειστό καπάκι δίνει γεύση, υφή και εμφάνιση γκριλ.

Μια τεχνική Ιδιαίτερα χρήσιμη για κοτόπουλο, ψητά, ευαίσθητα φιλέτα ψαριών και γενικώς φαγητά που χρειάζονται πάνω από 25 λεπτά ψήσιμο.

Για έμμεσο ψήσιμο, μοίρασε τα κάρβουνα σε μεγάλο κάδο κάρβουνου ή χρησιμοποίησε δύο καυστήρες υγραερίου.

Σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να έχει καπάκι με ενσωματωμένο θερμόμετρο.

Σε κάθε ψήσιμο, για να μπορέσετε να ελέγξετε τη θερμοκρασία, θα πρέπει να έχετε τον έλεγχο της έντασης της φωτιάς.

Στις ψησταριές κάρβουνου ρυθμίζετε την ένταση με τους αεραγωγούς, ελέγχοντας τη ροή αέρα και την ποσότητα οξυγόνου.

Στις ψησταριές υγραερίου, ρυθμίζετε εύκολα τη φωτιά με διακόπτες, ελέγχοντας ένταση και θερμοκρασία ψησίματος.

Η τελική επιλογή

Είτε ψήνετε περιστασιακά είτε καθημερινά, η τιμή παραμένει σημαντική στον μαγικό κόσμο του μπάρμπεκιου.

Σκέψου τι ακριβώς έχεις ανάγκη και λάβε υπόψιν οπωσδήποτε και την αξιοπιστία του κατασκευαστή της ψησταριάς.

Ένα επώνυμο προϊόν με εγγύηση κοστίζει μακροπρόθεσμα λιγότερο από φθηνό που δεν αντέχει στον χρόνο.

Ξεκίνα το μπάρμπεκιου και σκέψου αξεσουάρ και εργαλεία ψησίματος για να επεκτείνεις τις δυνατότητές σου μελλοντικά.

Πίτσα που μοιάζει να βγήκε από ξυλόφουρνο;

Ολόκληρο ζουμερό κοτόπουλο ψημένο στη σχάρα;

Σουβλιστά που ξετρελαίνουν όλους;

Κάθε φορά που ψήνετε θα μπορείτε να ανακαλύπτετε και κάτι καινούργιο!